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こんにちは、 マネージャー大河原です。 今日は最近のハナレ軽井沢の状況についてです。 夏メニュー始まってます！ 梅雨も明けてお野菜も一層おいしくなってきました！ 日中は外にいると汗かいてきてしまいますが… スカッとした晴天だとお仕事に身も入ります！...

こんばんは。 本日はお店でご用意している オリジナルカクテルのご紹介です。 その名も、 『Shinano-extraction』 信濃エクストラクション 使っているのは 長野県小諸にあるマンズワインの極甘口 『信濃リースリング・ クリオエクストラクション』と、...

こんにちは！ 今日は別のお肉の紹介を #shinsyutaroporc #信州太郎ぽーく #hanalekaruizawa ここの畜舎は長野県上田市に昭和25年から続く農場さんです。 創業当時は小規模農場でしたが、徐々に拡大していき平成7年に生産体制を大きく変革し現在は太郎...

こんばんは！ 今回はいつもお世話になっている 柳沢農園さんの紹介を #yanagisawafarm #hanalekaruizawa こちらの農園でいつもハーブを頂いているのですが、 そのクオリティの高さには驚かされています。 香りはもちろんのこと、 口に入れた時の食感...

HANALE KARUIZAWAで働く知性のソムリエ・ 大河原健(オオカワラ ケン) HANALE KARUIZAWAのドリンクやアメニティにまでこだわる彼は、ゲストにサービスを届けた先に、自然と笑顔と物語が生まれることを常に考えている様です。 是非ご一読ください。...

HANALE KARUIZAWAでご提供させて頂く 牛肉の「峯村牛」ですがご賞味頂きましたでしょうか？ 年間で約70頭しか生まれない、とても希少な峯村牛が味わえるレストランが HANALE KARUIZAWAの自慢の１つでもあります。 ご縁で出逢った峯村牛を...

HANALE KARUIZAWAで働く元気印のシェフ・ 中道暢(ナカミチ ノブ) 実はご提供させて頂くHANALEの料理の裏側には、次の時代の料理人として「アツイ」思いがあります。 是非ご一読ください。 #HANALEKARUIZAWA 初めまして HANALE...

様々なmade in Japan . ハナレ軽井沢大河原です。 . ハナレ軽井沢ではハンドソープを2種類採用しております。 その一つはこのthree。 . 〔THREE〕 IS THE CREATIVE NUMBER 〔 3 〕は創造を意味する数字 ....

様々なmade in Japan ハナレ軽井沢大河原です。 . ハナレ軽井沢ではハンドソープを2種類採用しております。 もう一つはshiroです。 . 「自らが一生使い続けたい商品作り」をモットーに、 北海道、日本の食べておいしい素材でスキンケア商品を作っています。 ....

こんばんは、ハナレ軽井沢大河原です。 ハナレ軽井沢ではたくさんのmade in Japan に支えられております。 「NAKATA HANGER」 中田工業株式会社が誇る、日本で唯一の木製ハンガー工場です。 職人により一本一本手作業で仕上げられており、木部の成形から包装、梱...

ハナレ軽井沢、2020年4月3日12:00にオープン致します。スパニッシュをベースとしたガストロノミー料理を提供いたします。プレスリリースもご参照ください。 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000056156.html...