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  • ハナレ軽井沢

2020年4月3日、ハナレ軽井沢オープンです!

ハナレ軽井沢、2020年4月3日12:00にオープン致します。スパニッシュをベースとしたガストロノミー料理を提供いたします。プレスリリースもご参照ください。

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000056156.html

【スタッフ】

Chef:中道 暢(ナカミチ ノブ)

本場スペインで三ツ星レストランを獲得した「アスルメンディ」の日本旗艦店である「ENEKO Tokyo」出身。

薪火の使いこなし方、テクスチャと美しさの演出を得意としています。スパニッシュの枠に囚われない独創的な料理も常に探究中です。

「印象に残る料理、一生に残る体験をご提供出来るように頑張ります!」


Sommelier:大河原 健 (オオカワラ ケン)

日本橋にある一つ星レストラン「La Paix」出身。

素材の味を引き出すドリンク作りを得意としています。元プロベーシストが奏でる世界観のペアリングは、ここだけでしか味わえません。

「美味しいは、いつだって世界中の人々の心に訴える、最も強力な感覚のひとつだと思います。私はそれを軽井沢の地で、ドリンクを通じて皆様に提供させて頂ければと思っています。」


【店舗詳細】

ハナレ軽井沢

オープン日:2020年4月3日(オープン当日に限り12:00開店)

営業時間:

ランチ  11:00~15:00 (L.O.13:00)

ディナー 17:00~22:00 (L.O.20:00)

住所: 〒389-0104 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東31-15

定休日:不定休

席数: シェフズテーブル 4席/ダイニング 16席

コース価格(税・サ別):

ランチ  3,000円/ 6,000円

ディナー 6,000円/ 10,000円


【問い合わせ先(予約専用)】

HANALE KARUIZAWA


TEL:0267-31-6153 ※予約受付期間は2ヵ月先まで。




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長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東31-15

TEL 050-3138-3196

Lunch:  11:00〜15:00 / L.O.13:00
Dinner: 17:00〜22:00 / L.O.20:00

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